Cucina vera
Piatti di casa, ricette regionali e ingredienti scelti con cura. Una cucina generosa e riconoscibile, pensata per far stare bene.
La mia storia
La cucina comincia
dall’attesa.
Mi chiamo Roberta, ma per tutti sono La Roby. La cucina, per me, è il modo in cui si aspetta qualcuno, si apparecchia e si crea lo spazio per stare bene insieme.
Essenza di Casa nasce nella tavernetta di casa a Bruino, in provincia di Torino. È un luogo intimo dove ricette regionali, stagionalità, attenzione agli sprechi e convivialità trovano la loro forma più semplice: una tavola condivisa.
Nel mio percorso ho seguito anche Food Passion & Profession con Sonia Peronaci e Luana Svaizer: un’esperienza che ha dato strumenti nuovi a una passione da sempre presente.
L’esperienza
Come sentirsi a casa,
fuori da casa.
Accoglienza
Non un ristorante travestito da casa, ma una casa che sceglie di accogliere. Ogni dettaglio prepara l’arrivo degli ospiti.
Tempo condiviso
Una cena senza fretta, fatta di conversazioni, assaggi e piccoli momenti. Il ricordo comincia molto prima del dolce.
